Безалкогольные согревающие напитки: рецепты, способы приготовления

Зима близко, и речь совсем не об «Игре Престолов». Скоро начнутся морозы и холода, а вместе с ними – простуды, сонливость, вялость, апатия и авитаминоз. Чтобы не сосредотачивать своё внимание на состоянии здоровья, а замечать только положительные моменты холодного сезона, научитесь готовить специальные напитки.

А именно безалкогольные согревающие напитки, рецепты и способы приготовления идут в комплекте. Ведь так приятно после целого дня на холоде провести вечер в хорошей компании за чашечкой чего-нибудь тёплого и уютного! Безалкогольные и горячительные, с травами и специями – идеи найдутся на любые предпочтения. Приступим?

Безалкогольные согревающие напитки: рецепты, способы приготовления

Мексиканский кофе

Начнём с бодрящего кофе для любителей ароматной экзотики. Этот напиток как раз для вас! Пейте его по утрам, и тогда жаркое южноамериканское солнце навсегда поселится у вас в сердце.

Ингредиенты:

• Девять ложек кофейных зерен мелко помолоть
• Литр воды
• 150 г коричневого тростниковогосахара
• Чайная ложечка патоки
• Палочка корицы
• Пять звёздочек бадьяна
• Кастрюлька или ковшик с толстым дном

Приготовление:

• Совместить в кастрюльке воду с сахаром и патокой, ввести корицу и бадьян.
• Готовить до кипения.
• В кипяток налить кофе.
• Накрыть крышкой, дать настояться в течение 5-6 минут.
• Процедить перед подачей.

 Чай Масала

Отправляемся в Индию, чтобы попробовать местные напитки! Чай Масала – визитная карточка этой страны. Это оживляющий и пряный напиток со специями непременно слегка повысит вам температуру и настроение.

Ингредиенты:

• Два стакана водички
• Пол-литра молока
• Две чайные ложки черного чая
• 3-4 сантиметра очищенного корня имбиря
• Сбор специй: гвоздика, кардамон, корицы, черный перец, семена фенхеля
• Три штуки душистого перца
• Сахарный песок по вкусу
• Кастрюлька или сотейник

Приготовление:

• Соединить воду с молоком, довести до кипения.
• Положить песочек и имбирный корень, прокипятить 3-5 минуты.
• Засыпать в масалу сочетание специй, варить минуту.
• Засыпать черный чай и варить ещё 5-7 минут.

Каркаде с имбирём

Каркаде считается уникальным напитком, охлаждающим летом и согревающим в холодное время года. Всё зависит от пожеланий. Инструкция и подготовка не отличаются за исключением одного пункта: просто прибавь льда! Запомните основное, что холодный каркаде снижает давление, а горячий – повышает.

Ингредиенты:

• Литр воды
• 4,5 ст.л. гибискуса (суданская роза, каркаде)
• 2-3 шт. гвоздики
• Карамель или мёд
• Дольки лайма, яблока или апельсина
• Мускатный орех, ваниль, корица, имбирь по желанию

Приготовление:

• Налейте в кастрюльку воды и доведите до кипения.
• Доложите все элементы кроме фруктов, варите 10-15 мин.
• Подавайте с кусочками фруктов.

Облепиховый чай

Облепиха – уникальное и лекарственное растение. Прекрасно согревает, обогащает организм витаминами. Этот вкусный чай рекомендуется попробовать хотя бы раз зимой.

Ингредиенты:

• Горсть ягод облепихи
• Ст. ложка чёрного листового чая
• Мёд, мята, ваниль для привкуса

Приготовление:

• Замороженную облепиху предварительно требуется разморозить.
• Залейте кипятком ягоды облепихи, чёрный чай.
• Положите ванильную пряность и мёд.
• Укройте чайник полотенцем на 17-20 минут.
• Разлейте по чашкам и употребляйте в подогретом виде.

Смородиновый сбитень

Безалкогольные согревающие напитки, рецепты и способы приготовления разнообразны. Например, традиционный славянский сбитень, которым наши предки грелись в леденящие морозы.

Ингредиенты:

• Столовая ложка листьев смородины и малины
• Пол-литра кипятка
• 1-2 столовых ложки мёда

Приготовление:

• Собрать и измельчить листья малины и смородины, залить кипятком, закрыть крышкой и настаивать не мене получаса.
• Смесь процедить, присоединить мед.
• Пить сбитень тёплым.

Имбирный чай

Подобный состав поможет согреться и избавиться от первых признаков простуды и ОРВИ, заряжая энергией и приличной дозой витаминов.

Ингредиенты:

• 0,5-1 л. воды
• Чайная ложечка мелко нарезанного имбиря
• Столовая ложна зелёного чая
• Пара кружочков лимона или лайма
• Пчелиный мёд или рафинад
• Гвоздика, корица

Приготовление:

• В сотейник уложите все элементы и варите минут 12-15.
• При подаче украсьте цитрусами.

Классический глинтвейн

Статья посвящена безалкогольным вариантам, но глинтвейн – это классика, главное знать меру! Какая же зима без подогретого вина. Этот напиток считается неотъемлемым атрибутом, как новогоднего стола, так и романтического вечера. Но, для настоящих ценителей, есть альтернатива без алкоголя.

Ингредиенты:

• Литр красного сухого вина, на замену подойдут виноградный или вишнёвый морс
• Четверть стакана водички
• Столовая ложечка сахара
• 7 цветков гвоздики
• Мускат для запаха.
• Турка
• Кастрюлька с толстым основанием

Приготовление:

• Смешать в турке мускатный орех с гвоздикой. Залить водой и аккуратно довести до кипения, после чего подержать отвар на огне ещё немного. Забыть о нём на 8 минут.
• Залить в кастрюлю вино, разогреть.
• Добавить в вино отвар из пряностей, затем насыпать сахар.
• Варить, перемешивая и пробуя на среднем огне 11-15 минут. Ни в коем случае не доводить до кипения!
• Снять с огня, процедить, разлить по высоким кружкам, украсить кружочками апельсина и корицей.

Яичный пунш

Этот пунш готовится на основе рома или коньяка, поэтому он, разумеется, очень согревает, но при этом ещё и здорово пьянит. Так что будьте готовы к головокружительным ощущениям.

Ингредиенты:

• 200 г рафинада
• Корочка с половины цитруса
• 3 яйца
• Пол-литра воды
• Столовая ложка вина
• Четверть (0,25) литра коньяка

Приготовление:

• Сварить в течении 5-8 минут воду с сахаром, положить лимонную корочку.
• Получившийся сироп едва остудить и процедить.
• Взбить яйца.
• Положить в сироп взбитые яйца, слабо подогреть и взбивать массу до превращения её в пену.
• Влить в пену коньяк, снова хорошо взбить.

Смузи из груши

Грушевый смузи приятный, практичный и сытный. Утоляет чувство голода, насыщает организм полезными микроэлементами. Прекрасная замена ужина для следящих за весом и сидящих на диете дам. Входящие в состав пряности помогут бороться с лишними кг., активируя метаболизм. Овсянка ценится за помощь в улучшении цвета лица и нормализации пищеварения.

Ингредиенты:

• Крупная груша
• 25-30 г. хлопьев овсяных
• 230 мл. молока
• 130 мл. йогурта
• 0,5 ч.л. имбиря в перетёртом состоянии
• Ст. ложечка мёда
• Молотая корица для вкуса

Приготовление:

• Молоко требуется подогреть в небольшой кастрюльке на плите или в микроволновке.
• Наполните овсянку подогретым молоком, накройте крышкой на 15 минут.
• Взбейте в блендере грушу, измельчённый на тёрке имбирный корень, йогурт, овсянку с молоком, мёд.
• Перелейте смузи в приготовленные тары и посыпьте щепоткой корицы по настроению.

Яблочный сидр

Семейный сидр с волшебным ароматом. Рекомендуется использовать свежевыжатый сок, но возможно заменить пакетированным.

Ингредиенты:

• Литр яблочного сока
• Грейпфрут, лимон, груша
• Палочки корицы (на порцию)
• Имбирь, гвоздика

Приготовление:

• Сок из яблок доведите до кипения.
• Заполните кипящий сидр ломтиками фруктов и специй.
• Варить 9-10 минут, после дать настояться 35-40 минут.
• Разлейте по чашкам, дополнив палочкой приправы.

Коктейли, наполняющие теплом, есть во всех культурах и у всех народов. Наслаждайтесь теплом горячих кружек и тёплых пожеланий!